{"id":2847,"date":"2015-06-05T18:11:34","date_gmt":"2015-06-05T17:11:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.imatrabilbao.com\/blog\/?p=2847"},"modified":"2015-07-29T11:17:21","modified_gmt":"2015-07-29T10:17:21","slug":"raiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imatrabilbao.com\/blog\/gastronomia\/raiz\/","title":{"rendered":"Raiz"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\">El avance sintom\u00e1tico de un crecimiento de la conciencia cr\u00edtica de los ciudadanos durante los a\u00f1os 60 y 70 del pasado siglo, en distintas esferas de lo social, debe ser interpretado a la luz de la atenci\u00f3n que la historia del Dise\u00f1o y la Arquitectura prestaron durante esos a\u00f1os \u00a0al programa ideol\u00f3gico de la <strong>Modernidad<\/strong>. En la actualidad, algunos aspectos del programa Moderno, podr\u00edan ser rescatados y examinados de nuevo, a la luz del empuje adquirido recientemente por movimientos como <strong>Slow Food, Ne pas Plier, <\/strong>u otros semejantes\u00a0basados en la participaci\u00f3n ciudadana.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.imatrabilbao.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/slow-food.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2848\" src=\"http:\/\/www.imatrabilbao.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/slow-food.jpg\" alt=\"slow-food\" width=\"555\" height=\"93\" srcset=\"https:\/\/imatrabilbao.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/slow-food.jpg 555w, https:\/\/imatrabilbao.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/slow-food-300x50.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Imatra<\/strong>\u00a0propone a trav\u00e9s de sus varias iniciativas expositivas una revisi\u00f3n de los postulados de estos\u00a0\u00a0colectivos entre los que -por ejemplo- la educaci\u00f3n del gusto representa el mejor argumento, frente a la calidad mediocre de la comida y los fraudes alimentarios. Las recetas dice, <strong>\u00a0Carlo\u00a0Pertini<\/strong>\u00a0\u00a0representan solo el 10% de la gastronom\u00eda, lo dem\u00e1s tiene que ver con la Econom\u00eda, la Historia, la Antropolog\u00eda, la F\u00edsica y la Quimica.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Llegad a ser consumidores conscientes, retomad el placer de la comida, porque ser part\u00edcipes y responsables de grandes cambios hoy es la cosa m\u00e1s inmediata y placentera que se puede llegar a hacer, sencillamente con un acto tan com\u00fan como lo que se come cada d\u00eda.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.imatrabilbao.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/grill_electrico_gaggenau.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2849\" src=\"http:\/\/www.imatrabilbao.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/grill_electrico_gaggenau.jpg\" alt=\"grill_electrico_gaggenau\" width=\"400\" height=\"262\" srcset=\"https:\/\/imatrabilbao.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/grill_electrico_gaggenau.jpg 400w, https:\/\/imatrabilbao.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/grill_electrico_gaggenau-300x197.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Del mismo modo que en t\u00e9rminos industriales y materiales, los medios de producci\u00f3n determinan el producto, un consumidor atento elige su opci\u00f3n y legitima el producto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El avance sintom\u00e1tico de un crecimiento de la conciencia cr\u00edtica de los ciudadanos durante los a\u00f1os 60 y 70 del pasado siglo, en distintas esferas de lo social, debe ser interpretado a la luz de la atenci\u00f3n que la historia del Dise\u00f1o y la Arquitectura prestaron durante esos a\u00f1os \u00a0al programa ideol\u00f3gico de la Modernidad. 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